Elaine é Mestre em Nutrição, Mestre em Ciências da Saúde e Especialista em Adolescência pela UNIFESP, pós-graduada em Doenças Crônico-Degenerativas pelo Instituto de Pesquisa e Ensino do Hospital Israelita Albert Einstein e autora do livro "O que tem no prato do seu filho? - Um guia prático de nutrição para os pais".
No Ninhos do Brasil, ela ensina pontos importantes sobre nutrição e alimentação infantil.
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